Tsau! Siin on mu järgmine postitus, see pole nüüd küll aastaajale kohane kook aga mis siis sellest.
Kui kodus on nii palju mandariine, et ainuüksi söömisest need otsa ei saa tuleb nendega midagi ette võtta ja siin on minu soovitus, mida saaks teha.
Jõulune mandariinikook
Vaja läheb:
- 7 dl nisujahu
- 1,5 tl kaneeli
- 1 tl ingverit
- 0,5 tl nelki
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl soodat
- 200 g võid
- 1 dl suhkrut
- 1 dl pruuni suhkrut
- 2 muna
- 1 tl vaniljet
- 2 dl siirupit
- 2, 5 dl mandariinimahla
- 2 mandariini riivitud koort
Kate:
- 400g toorjuustu
- 1 dl suhkrut
- 1 muna
- 1 mandariini koor
- 2-3 viilutatud mandariini
Kuidas teha?
Sega jahu, kaneel, ingver, nelk, küpsetuspulber, sooda ja näputäis soola.
Mikserda või suhkrutega vahule, lisa ükshaaval munad, vanilje.
Vahusta edasi,lisa siirup.
Seejärel lisa pool jahusegust ja pool mahlast, sega, lisa ülejäänud jahu, mahl ja mandariini koor. Sega ja vala tainas võitatud koogivormi.
Kuna mul ei olnud kodus käepärast toorjuustu, kasutasin selle asemel vahukoort ja želatiini ja seega tegin natuke teistmoodi kui retseptis kirjas oli.
Küpseta koogi põhi ahjus ära ja võta välja jahtuma.
Hakka tegema katet:
Vahustasin vahukoore ja želatiini:
Lõikasin koogi pooleks ja panin vahele mandariine:
Asetasin teise kihi peale, määrisin kattega üle ja kaunistasin mandariinidega.
Jätsin koogi ööseks külma,aga hommikul pidin tõdema, et kook oli liiga kuiv, lõikasin koogi kolmandat korda pooleks ja panin vahele vaarikamoosi, tuli kohe palju parem :)
See kook oli hea, aga järgmine kord kui seda teha otsustan, vähendan koguseid poole võrra sest see tuleb muidu liiga paks.
